am Waldesrand ist DSL echt lahm
Beiträge mit tag "Weihnachten
Wohin in Winterurlaub?!
4Dieses Jahr haben Bastie und ich leider noch nicht wirklich viel Urlaubszeit miteinander verbringen können. Daher haben wir uns überlegt, dass wir doch an Weihnachten einen einwöchigen gemeinsamen Urlaub machen werden. Wir wollen gern ans Meer. Denn ich finde es gibt nichts schöneres als die Nord-bzw. Ostsee. Was mich aber wirklich total überrascht, dass so um Weihnachten ganz oft auch am Meer Hauptsaison ist. Das hätte ich ehrlich gesagt nicht erwartet. Die Preise sind daher zwar auch keine Schnäppchen, aber was solls. Wir werden sicher was finden das uns richtig gefällt. Wenn Bastie heute auf Arbeit noch abklärt wann er genau Urlaub nehmen kann, dann steht auch einer Urlaubsbuchung nichts mehr im Weg. Hach wie schön. Da freu ich mich schon auf den gemeinsamen Urlaub. Sobald wir was gebucht haben geben wir Bescheid 
Ach ja, ein Kurztripp nach Dresden steht dieses Jahr im November auch noch an. Da wollen wir mal auf den Strietzelmarkt und natürlich auch einfach nur so Dresden besichtigen. Dafür haben wir uns schon ne Ferienwohnung gebucht ^_^
Weihnachtsrückblick – Die Weihnachtsgans
vor 2 Jahren
von Silke
in backen und kochen
Vor einiger Zeit hatte ich hier nach einem Rezept für die Weihnachtsgans gefragt. Leider konnte mir keiner weiterhelfen. Aber das hat unserem Vorhaben, eine Weihnachtsgans zuzubereiten, keinen Abbruch getan. Meine Schwester hatte für uns 6 Erwachsene eine Gans mit ca. 5,7 kg besorgt. Das war wirklich ein riesen Tier. Die Gans war sogar so groß, dass sie in keinen Bräter gepasst hat welchen wir zur Verfügung hatten. Wir haben die Gans dann einfach auf ein höheres Blech gelegt. Davor haben wir sie aber mit Äpfeln, Sonnenblumenkernen, Chalotten, Petersilie und Majoran gefüllt. Das nette Tierchen haben wir anschließend mit Spießen verschlossen und sie neben Karotten, Lauch und Sellerie auf das Blecht gebettet. Dann ging die Gans auch schon ab in den Backofen. Bei ca. 180°-200° C durfte die Gans ca. 3 1/2 Stunden vor sich hin garen. Sie wurde dabei immer wieder mit Bier übergossen. Das hat ihr die wunderschöne Farbe gegeben. Zwischendurch haben wir auch immer wieder Fett aus dem Sud abgeschöpft (wahnsinn wie viel Fett bei so einem Tier während des Backens ausläuft :/ ). Die Gans haben wir dann bei 80°-100°C noch ne Weile warm gehalten. Denn die Beilagen waren noch nicht ganz fertig. Aber als es dann so weit war hatte die Gans ihren großen Auftritt und wurde in ihre essbaren Teile zerlegt. Hat wirklich alles super geklappt und super geschmeckt 
Jeder der sich bislang nicht getraut hat eine Gans zu kochen, dem kann ich nur sagen, einfach testen. Es ist gar nicht so schwer (also die Zubereitung, das Tier sicherlich schon ).
Brezelknödeltest
0vor 2 Jahren
von Silke
in backen und kochen
Zu unserer Weihnachtsgans möchten wir gerne Brezelknödel reichen. Selbst gekocht hatten wir diese bislang aber noch nicht. Daher haben wir gestern einen Brezelknödeltest gemacht und wir waren alle mit dem Resultat sehr zufrieden. Der Knödel ist mega lecker geworden. Wir werden ihn an Weihnachten also zu unserer Gans machen.
Rezept für Brezelknödel bzw. Brezenknödel:
5 Brezeln (hart)
200ml Milch (laktosefrei: Reismilch)
2 Eier
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
1 EL Margarine
Die Brezeln sollten hart sein. Man kann aber auch ganz einfach die Brezeln aus der Kühltruhe nehmen, diese aufbacken und einen Tag liegen lassen. Am nächsten Tag sind die Brezeln perfekt für die Knödelverarbeitung. Die Brezeln zunächst in kleine Scheiben schneiden. Danach mit der Milch übergießen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln und Petersilie klein schneiden. Die Margarine in einem Topf schmelzen. Die Zwiebeln und die Petersilie darin dünsten. Die Zwiebel-Petersilien-Masse zu den Brezelscheiben geben. Anschließend noch zwei Eier verquirlen und unter die Masse mischen. Das ganze untereinander mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
Die Masse schließlich in eine Frischhaltefolie geben. Danach mit Alufolie umwickeln und 20 Minuten in leicht köchelndem Wasser ziehen lassen. Nach 10 Minuten kann der Knödel aber auch gewendet werden.
Nach dem Kochen den Knödel auf eine Platte geben und in Scheiben schneiden. Dann genießen . 
Rezept für Weihnachtsgans gesucht
6Heute brauch ich mal eure Hilfe. Meine Schwester und ich möchten uns dieses Jahr zum ersten Mal an einer Weihnachtsgans versuchen. Bislang hat noch keiner von uns jemals eine ganze Gans gemacht und irgendwie wissen wir bei den vielen Rezepten gar nicht was wirklich gut ist. Da dacht ich frag ich doch einfach mal nach, ob uns jemand ein Rezept für eine Weihnachtsgans empfehlen kann. Denn ich weiß ja, dass viele traditionell zu Weihnachten eine Gans zubereiten. Ich würde mich wirklich freuen, wenn uns jemand weiterhelfen könnte und uns an seinen Erfahrungen teilhaben lassen würde. Denn wir wollen ja nicht an Heiligabend eine Pizza aus der Kühltruhe holen müssen nur weil unsere Gans misslungen ist .
Schöne Adventszeit
4Gestern war ich auf einem sehr schönen Weihnachtsbasar. Dort habe ich unseren Adventskranz gekauft. Die letzten Jahre hatten wir ihn zwar immer selbst gemacht. Bei den Renovierungsarbeiten sind wir dieses Jahr aber gar nicht dazu gekommen. Aber das ist ja so schlimm auch nicht. Denn uns gefällt dieser Adventskranz auch. Die Frau die diese Kränze macht ist bei diesem Basar auch sehr beliebt. Kaum hatte der Basar eröffnet musste man schnell zu ihrem Stand rennen, denn sonst hätte man nichts mehr bekommen. Aber ich hatte ja noch Glück und hab ein schönes Stück für uns ergattert.
Aber das war noch nicht alles, was ich erworben hatte. Auch um einen netten Schneemann aus Holz bin ich nicht drum rum gekommen. Der steht jetzt in unserer Wohnwand. So wird es also doch langsam auch weihnachtlich bei uns im Wohnzimmer. Den netten Engel aus Holz hatte uns meine mum von einem anderen Weihnachtsmarkt mitgebracht. Ach wie ich die Adventszeit doch mag.
Ich werde jetzt noch ein wenig in meine Plätzchenbackbücher und Heften stöbern. Denn ein paar Plätzchen möchte ich schon gerne backen. Euch und euren Lieben wünsche ich einen wunderschönen ersten Advent!
Still wird’s
9In dieser Woche wird es auf unserem Blog wohl etwas stiller werden, denn wir fahren über die Feiertage zu unseren Familien nach Hause und werden daher kaum dazu kommen euch etwas zu berichten.
Wir wünschen Euch allen daher schon heute ein wundervolles Fest und besinnliche Feiertag!
Karten über Karten
10Oh ihr seid alle so unendlich lieb. Wir haben in den letzten Tagen noch liebe und wundervolle Weihnachtsgrüße bekommen. Das Kärtchen mit den süßen Hundis ist von Steffi bei uns eingetroffen. Die winterliche Landschaft hat uns Yvonne erreicht und auch ganz “schweinische” Grüße aus Österreich haben wir von der lieben Heike bekommen. Vielen vielen Dank an Euch und auch nochmals an alle anderen die uns so liebe Weihnachtspost geschickt haben. Wir haben uns unbeschreinlich gefreut und freuen uns natürlich noch immer wenn wir die Karten anschauen!
Wer sich das Bildchen genau angesehen hat wird gesehen haben das noch eine Karte mit abgebildet ist. Das ist der Prototyp unserer Hochzeitseinladung. Wir hatten uns zwar erst gedacht das wir die Idee mit den CD-Hüllen aufgreifen, aber im Ergebnis haben wir uns dann doch für eine selbst gebastelte Karte entschieden. Was meint ihr zum Prototyp?
Schokoschniedelverbot
2Für alle die mal irgendwann etwas verkaufen wollen eine ganz wichtige Neuigkeit. Ganz besonders für Menschen die auch noch auf einem Weihnachtsmarkt was verticken wollen. Diejenigen sollten äußert vorsichtig mit Schokoladen Genitalen aller Art sein. In Düsseldorf musste ein Verkaufsstand erst jetzt wieder den Verkauf “frivoler” und anstößiger Schokoladenartikel stoppen.
Mal ehrlich wie krank ist das denn? Ich mein die männlichen primären Geschlechtsorgane sind doch das wichtigste Körperteil zur Erschaffung neuen Lebens. Und was feiern wir alle an Weihnachten. Nein, nicht das das alle Geschenke rechtzeitig unterm Baum liegen. Wir feiern die Geburt von Jesus. Damals vor ca. 2008 Jahren im Wüstenland im fernen Osten war das, aber das weiß man hoffentlich. Recht alter Junge muss ich sagen.
Nun ja aber zurück zur Schokolade. Wieso soll man etwas verstecken das das ganze Geschäftliche Treiben erst möglich gemacht hat? Und wer sich um die kleinen Kinder Sorgen macht. Irgendwann erfährt jedes von ihnen wie das bei Jungs da unten rum aussieht.
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