Beiträge mit tag "Rezept

Apfelkuchen_Kakao

Apfelkuchen – supersaftig

6
vor 2 Monaten
von Silke in

Kürzlich habe ich begonnen eine kleine Liste mit Kuchen bzw. Torten aufzustellen, welche ich gerne mal noch backen würde. Dann hatte ich mich doch gleich mal an einem versucht und zwar an dem “Apfelkuchen, supersaftig“. Das Rezept habe ich jedoch ein wenig abgeändert, da ich ja bekanntlicherweise gegen einige Zutaten allergisch bzw. unverträglich bin. Hier somit meine Zutatenliste:

für den Boden
150g laktosefreie Margarine, z.B. Deli oder Becel
125g Zucker
3 Eier, Größe M
175g Mehl
2 TL Backpulver
2-3 EL Kakao

für den Belag
800g Äpfel (grob gerieben)
1/2 Tasse Zucker
2 EL Puddingpulver (Vanille)
2 Eier, Größe M

laktosefreie Sahne, z.B. von Leha
Sahnesteif nach Bedarf
Kakaopulver zum Bestäuben

Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig zubereiten und in einer eingefetteten Springform bei ca. 180° C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Den Boden anschließend etwas abkühlen lassen und aus der Springform lösen. Sodann auf eine Kuchenplatte legen und einen Ring um den Boden legen.

der fertig gebackene Boden

Die Äpfel schälen und grob reiben. Anschließend mit dem Zucker, den Eiern und dem Puddingpulver verrühren und unter ständigem Rühren richtig aufkochen. Das ganze etwas auskühlen lassen und auf dem Boden verteilen. Kühl stellen!

Boden mit der Apfelmasse

Sahne steif schlagen und auf die ausgekühlte Apfelmasse geben und nochmals kühl stellen. Vor dem servieren mit Kakaopulver bestäuben. Fertig ist der Kuchen :-D

dann noch die Schicht Sahne

und oben drauf noch Kakao


Stachelbeerkuchen

Stachelbeertorte

1
vor 10 Monaten
von Silke in

Wir hatten in unserem Vorratsschrank schon seit einiger Zeit ein Glas mit Stachelbeeren stehen. Bislang hatte ich aber noch kein Rezept gefunden welches ich mal Testen wollte. Heute hab ich mich dann wieder mal auf die Suche nach einem Kuchenrezept begeben und siehe da ich bin fündig geworden. Der Kuchen war super schnell und einfach zubereitet. Auch die Eischneedecke ist recht gut gelungen. Das der Kuchen dazu noch kein Fett enthält macht das ganze dann noch besser. Das Rezept eignet sich auch sicher für Johannisbeeren. Wenn wir im Sommer wieder eigene Johanisbeeren haben dann wäre das auf jeden Fall einen Versuch wert! :D

Erdbeertorte-neu

Erdbeertorte riesig schmecker lecker

6
vor 1 Jahr
von Silke in

Für den Geburtstag meiner Mum hatte ich mal wieder gebacken und zwar hab ich mich an einem neuen Rezept für eine Erdbeertorte versucht. Jedoch habe ich nicht nur Sahne genommen, sondern habe anstelle von 2 Bechern Sahne einfach Joghurt verwendet, mindestens auch 2 Becher, aber lieber 3 Becher Erdbeerjoghurt. Um sicher zu gehen das der Kuchen trotzdem fest wird habe ich auch kein Sahnfest sondern 1 Päckchen Sofortgelatine genommen und das hatte super geklappt. Insgesamt ist die Torte auch schnell gemacht. Ach ja, noch etwas habe ich anders gemacht als im Rezept. Ich habe den Boden nicht gekauft sondern natürlich selbst gebacken. Kann die Torte nur empfehlen!

Käse-Streusel

Streusel Käsekuchen mit Kirschen

4
vor 1 Jahr
von Silke in

Ich hab mal wieder gebacken. Nein noch keinen Schokokuchen. Den werde ich erst morgen backen, soll es ja schließlich erst am Sonntag zum Hochzeitstag geben. Es ist ein Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln geworden. Wer gerne Käsekuchen mag der sollte diesen Kuchen mal testen. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt klasse :woot:

Rezept für Schokotorte gesucht – Bitte um Mithilfe!

4
vor 1 Jahr
von Silke in

Ich hätte mal wieder so richtig Lust zu backen und bin daher auf der Suche nach einem Rezept für einen Kuchen bzw. eine Torte mit viel Schokolade. Da Bastie doch so ein Schokofan ist und wir am nächsten Sonntag Hochzeitstag haben würde ich gerne etwas schokoladiges backen. Bislang hab ich aber leider noch kein Rezept gefunden das mich so richtig vom Hocker haut und daher hab ich gedacht frag ich mal nach ob mir jemand helfen kann. Vielleicht mit nem Link oder dem Rezept als Kommentar. Ich würde mich riesig freuen!! Danke schonmal vorab :love:

Eierschecke

Verwertung von Eier und Quark – Eierschecke

0
vor 1 Jahr
von Silke in

Da ich mal wieder Lust hatte etwas zu backen und da auch noch Quark in unserem Kühlschrank auf seine Verwertung gewartet hat, habe ich mich mal wieder auf die Suche nach nem neuen Rezept gemacht. Gefunden habe ich das Rezept für “Eierschecke”. In Dresden hatte ich mal eine Eierschecke gegessen und sie hatte mir damals richtig gut geschmeckt. Deshalb hab ich gedacht versuch ich mich doch auch mal eine zu backen und ich muss sagen sie ist wirklich gut gelungen. Richtig lecker. Das Rezept hat soweit auch gestimmt. Nur habe ich weniger Zucker genommen. Sowohl in die Quarkmasse als in die Eimasse “nur” jeweils 130g Zucker. Das hat auch vollkommen ausgereicht.

SchokoNussKuchen

Lonely hearts Kuchen

9
vor 1 Jahr
von Silke in

Nachdem Bastie diese Woche wieder nach Augsburg musste und ich daher allein zu Hause bin habe ich wieder einen Kuchen für Bastie gebacken. Dann kann er sich freuen wenn er morgen wieder heim kommt. Ich hab mich für einen Nuss-Schoko-Kuchen in Form eines Herzchens entschieden. Und da ich gestern noch ein paar Marzipanherzen gekauft hatte, hab ich diese auch gleich noch für die Deko verwendet. Er sieht echt lecker aus. Testen kann ich ihn zwar nicht (Nussallergie). Aber so bleibt für Bastie noch mehr übrig :) Freu Dich also auf morgen. Da gibt es lecker Kuchen :p

Schneckennudeln

Was für süße Schnecken ;-)

6
vor 1 Jahr
von Silke in

Ich hatte noch ein wenig Milch die verwertet werden musste. So haben Bastie und ich heute mal wieder gemeinsam gebacken um etwas von der Milch los zu werten zu verarbeiten. Entschieden haben wir uns für Schneckennudeln. Diese sind eigentlich ganz schnell gemacht. Denn als Grundlage dient ein normaler Hefeteig welcher unterschiedlich “belegt” werden kann. Wir haben die Schneckennudeln mit Zimt und Zucker und Schokostreuseln gebacken. Hm sind die gut geworden. Am besten geniest man die Schneckennudeln noch warm  ^_^

nach oben