Blitzrezept Schoko Muffins

Vorgestern habe ich zu ner Kaffee-Einladung Muffins mitgebracht. Ich hatte aber nicht so richtig die Zeit gefunden in aller Ruhe zu backen. Daher habe ich ein Rezept gesucht was ganz ganz schnell geht und vorallem wo ich auch alle Zutaten zu Hause hatte. Bei Chefkoch bin ich dann mit einem Rezept für Schoko Muffins – Blitzrezept fündig geworden. Und sie waren wirklich noch schneller gemacht als Muffins so oder so schon gehen. Nächstes Mal würde ich ein klein bisschen weniger Kakao nehmen aber wenn es mal wirklich schnell gehen muss ist dieses Rezept echt zu empfehlen!

 

Karotte-Nuss-Muffin

Wegen der Wohnungsrenovierung sind wir zu Weihnachten gar nicht so viel zum Plätzchen backen gekommen und daher ist noch einiges an Nüssen übrig. Das war auch der Grund weshalb ich mich auf die Suche nach einem Rezept für Muffins mit Nüssen gemacht habe. So wirklich viele die mir gefallen haben gab es ehrlich gesagt nicht. Das Rezept für Karotte-Nuss-Muffins hat mir dann am Meisten zugesagt und daher hab ich vorhins dann mal wieder Muffins gebacken. Da auch noch Dekomaterial und Nussglasur im Schrank auf ihren Einsatz gewartet haben, habe ich die Muffins heute auch verziert. Selbst kann ich die Muffins nicht testen (bin gegen Nüsse allergisch) aber ich denke es wird auch andere Tester geben. Bin schon auf die Meinungen gespannt 🙂

Schokoladen-Quark-Muffins

Auch heute habe ich wieder gebacken und zwar Schokoladen-Quark-Muffins. Das schöne an Muffins ist das sie so einfach und schnell gemacht sind. Wenn man eine Kleinigkeit zum Kaffee haben möchte oder einfach schnell noch etwas backen will sind Muffins meiner Meinung nach genau das Richtige. Ich habe mich mal wieder nicht ganz an das Rezept gehalten. Ist ja auch nix neues ich weiß 😉 Und zwar habe ich anstelle der Milch Kirschsaft genommen. Das gibt dem ganzen noch einen besonderen Geschmack. Aber leider hat die angegebene Backzeit zunächst nicht gereicht. Die Muffins waren sicher 35-40 Minuten im Ofen. Für Muffins doch sehr lange. Ansonten alles gut ^_^