Saisonkuchen :-D

Letztes Wochenende kamen Basties Eltern auf Besuch vorbei und da ich es nicht mag wenn ich Besuch bekomme und nichts anbieten kann, habe ich noch schnell einen Kuchen gebacken. Passend zum momentanen Angebot ist es wieder ein Erdbeerkuchen geworden. Die Erdbeeren verstecken sich alle samt in der Masse. Das hat ein wenig Zeit bei der Zubereitung gespart und es schmeckt trotzdem sehr gut. Leider hatte ich bei dem Rezept etwas schnell drüber gelesen und nicht gemerkt, dass die Zutatenliste den gesamten Kuchen umfasst und nicht nach Teig und Masse geteilt ist. So hab ich eben den gesamten Zucker in den Teig gemacht 😉 Der war dann zwar bissle krümelig im Mund aber insgesamt hat die Süße dann trotzdem gepasst, hab eben in die Masse dann keinen extra Zucker mehr rein, denn da war mir mein Fehler zwischenzeitlich aufgefallen. Der Boden war zu diesem Zeitpunkt allerdings schon im Backofen 🙂 Naja was solls essen konnte man ihn trotzdem gut.

leichter Erdbeerkuchen für Pfingsten

Bei unserem Biogärtner gab es aktuell eigene Erdbeeren im Angebot und da konnt ich natürlich nicht wiederstehen welche zu kaufen. Einen Teil haben wir uns gestern frisch gewaschen und mit etwas Zucker schmecken lassen. Aus den restlichen Erdbeeren habe ich mal wieder einen Kuchen gebacken. Es ist ein ziemlich einfaches Rezept. Der Boden konnte mich leider nicht zu 100 % überzeugen, da ich ihn etwas fest finde. Eine halbe Stunde würde ich ihn nicht backen. Habe ich jetzt schon nicht gemacht und finde ihn trotzdem etwas zu trocken. Aber die Quark Sahne Masse schmeckt super zu den Erdbeeren. Alles in allem ein leckerer, einfacher und schnell zubereiteter Kuchen.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Pfingstmontag!

 

Breschdleng

…was könnten woll Breschdleng sein?

Ok ich als gebürtige Schwäbin weiß es, auch wenn ich die leckeren roten Früchte nie so nennen würde. Heute auf dem Markt hat Bastie doch tatsächlich ein Schild entdeckt auf dem dieses Wort zu lesen war.

Na was könnte es wohl sein? Kann man gerade überall kaufen und es lässt sich lecker Marmelade (Breschdlenggsälz) und Kuchen draus machen. Aber auch pur schmecken sie super lecker. Auflösung siehe Bild 😉

Gibt es bei euch auch regionale Bezeichnungen für Erdbeeren?

Erdbeertorte riesig schmecker lecker

Für den Geburtstag meiner Mum hatte ich mal wieder gebacken und zwar hab ich mich an einem neuen Rezept für eine Erdbeertorte versucht. Jedoch habe ich nicht nur Sahne genommen, sondern habe anstelle von 2 Bechern Sahne einfach Joghurt verwendet, mindestens auch 2 Becher, aber lieber 3 Becher Erdbeerjoghurt. Um sicher zu gehen das der Kuchen trotzdem fest wird habe ich auch kein Sahnfest sondern 1 Päckchen Sofortgelatine genommen und das hatte super geklappt. Insgesamt ist die Torte auch schnell gemacht. Ach ja, noch etwas habe ich anders gemacht als im Rezept. Ich habe den Boden nicht gekauft sondern natürlich selbst gebacken. Kann die Torte nur empfehlen!

Noch ein liebes Patenkind bekommen

Nachdem ich bei Tim schon Tante und Patentante bin, durfte ich am Sonntag das Patenamt auch für Julian (den Sohn einer sehr guten Freundin) übernehmen. Ich finde es ein wirklich schönes Gefühl Patentante zu sein. Wir hatten auch lange überlegt was wir dem Kleinen zur Taufe schenken sollen. Wir wollten etwas von dem er später auch noch etwas zur Erinnerung hat und daher haben wir neben einem netten Spielzeug einen Taufteller anfertigen lassen. Ich hab beim auspacken der Geschenke nur immer gehofft das nicht noch jemand anderes auf diese Idee gekommen ist. Aber Gott sei dank war unser Teller der Einzige. Meine Freundin hat sich sehr gefreut und so waren natürlich auch wir glücklich. Die Taufe wurde dann im neuen Haus meiner Freundin gefeiert. Es war alles in allem ein sehr schöner Tag und ich freue mich wie gesagt sehr über mein zweites Patenamt.

Eine Torte hatte ich übrigens für diesen Tag auch gebacken und zwar eine Erdbeertorte. Sie ist zwar etwas aufwendiger aber schmeckt sehr lecker. Ok wir hatten keinen Eierlikörboden wie im Rezept sondern einen normalen Bisquitboden gemacht. Aber trotzdem war er wunderbar. Das sieht man auch daran das wir nicht mehr wirklich dazu gekommen sind den Kuchen zu fotografieren. Hier noch ein Schnappschuss meines Stückes während seiner „Vernichtung“ 😉

Danke lieber Wettergott

Meine Post an den Wettergott hat tatsächlich geholfen, denn wir hatten gestern Nachmittag Sonne Sonne Sonne und es war auch ein wenig warm. Da möchte ich mich nun auf diesem Weg bei dem lieben Wettergott bedanken und zwar mit Bildern von dem leckeren Kuchen, den wir aus einem Teil der gepflückten Erdbeeren „gebacken“ (hatte dieses mal zu meiner Schande nen Tortenboden gekauft damit es schneller geht) haben. Leider sieht man auf den Bildern nicht so richtig das der Kuchen eigentlich zwei Schichten hat und zwar eine rosa Erdbeerschicht und eine weiße Sahne-Quark-Schicht oben drauf.  Aber egal hier kommen also die Bilder

Für alle Menschen die wie ich LI haben sei zum Rezept noch angemerkt, dass die Sahne-Creme bei mir mit Schlagfix gemacht wurde und in die weiße Creme hab ich noch nen Becher laktosefreien Quark rein und dafür nur 150ml Schlagfix.

Lieber Wettergott

Post für den Wettergott :image14_kaos:

Lieber Wettergott,

bitte lass heute endlich mal wieder sie Sonne im Süden Deutschlands scheinen. Bastie und ich wollen nämlich endlich auf dem Erdbeerfeld ein paar Erdbeeren ernten gehen und das nur wenn nicht das ganze Feld unter Wasser steht. Damit Du auch weißt weshalb wir Erdbeeren pflücken möchten hier der link zu dem Kuchen den ich mit den Beeren gerne backen möchte. Der sieht doch gut aus, oder? Das ist doch sicher ein Grund, dass Du heute gnädig zu uns bist und uns einen sonnigen Tag schenkst. Ich bedanke mich schon im vorraus! :jittery_ks:

Erdbeerige Grüße aus Augsburg von Silke

Riesen Erdbeere

Diese Woche ist das Thema von Projekt 52 „Kurioses, Merkwürdiges, Schräges„. Bastie und ich konnten uns nicht wirklich auf ein Bild einigen. Ich habe mich daher für diese riesen Erdbeere entschieden die wir in einem Augsburger Garten entdeckt haben. Das wird wohl die größte Erdbeere der Welt sein. Ob man die wohl essen kann? :question_ks: