Bastie.Silke

Gestern hatten wir Besuch von meiner Schwester und ihrem Freund, da sie hier in Augsburg zu einem Auftritt von Michael Mittermeier in der Schwabenhalle gegangen sind. Den Tag haben sie mit uns gemeinsam verbracht. Das war für mich dann mal wieder ein Anlass nen Kuchen zu backen. Ich hatte mich für eine Mischung aus Johanissbeer-und Stachelbeerkuchen entschieden. Denn ich hatte beides noch eingefroren und zwar nicht irgendwelche, sondern direkt aus dem Garten meiner mum in unsere Tiefkühltruhe gewanderte weiße Johannisbeeren und rote Stachelbeeren. Hier ein paar Eindrücken von dem Kuchen

Meine Post an den Wettergott hat tatsächlich geholfen, denn wir hatten gestern Nachmittag Sonne Sonne Sonne und es war auch ein wenig warm. Da möchte ich mich nun auf diesem Weg bei dem lieben Wettergott bedanken und zwar mit Bildern von dem leckeren Kuchen, den wir aus einem Teil der gepflückten Erdbeeren “gebacken” (hatte dieses mal zu meiner Schande nen Tortenboden gekauft damit es schneller geht) haben. Leider sieht man auf den Bildern nicht so richtig das der Kuchen eigentlich zwei Schichten hat und zwar eine rosa Erdbeerschicht und eine weiße Sahne-Quark-Schicht oben drauf.  Aber egal hier kommen also die Bilder

Für alle Menschen die wie ich LI haben sei zum Rezept noch angemerkt, dass die Sahne-Creme bei mir mit Schlagfix gemacht wurde und in die weiße Creme hab ich noch nen Becher laktosefreien Quark rein und dafür nur 150ml Schlagfix.

Zu nem Feiertag gehört doch auch ein leckerer Kuchen und da hab ich mich heute mal wieder ans Werk gemacht. Da ich noch Sauerrahm da hatte der so langsam mal verarbeitet werden sollte hatte ich ne ganze Weile nach nem passenden Rezept gesucht und hatte mich dann für den “Thüringer Schmandkuchen” entschieden und eben den Schmand durch Sauerrahm ersetzt. Hab zwar nur 400g und nicht 600g wie im Rezept angegeben da gehabt aber der Kuchen ist auch so wirklich gut geworden. Geht in die Käsekuchenrichtung. Als nächstes werde ich dann mal das Käsekuchenrezept von Sari ausprobieren, welches sie als Lieblingskuchen bei mir hinterlassen hat. Ganz nebenbei ihr dürft natürlich eure Lieblingsrezepte noch immer hier hinterlassen. Ich freu mich über alle eure Rezeptideen :wink_ks:

Ach ja vielleicht hat ja einer von Euch den link zu dem Rezept angeschaut und gesehen das in den Kuchen Mandarinchen reinkommen und sich dann gewundert weshalb unsere Mandarinchen so komisch aussehen. Das liegt daran, dass es keine sind, sondern Pfirsiche :smile_ks:. Aber ich denke die zwei schenken sich geschmacklich nicht viel.

Beim Projekt 52 wird diese Woche nach unserem Hobby gefragt und da ja schon viele lesen und fotografieren als ihr Hobby bildlich festgehalten haben wollten wir etwas anderes machen. Dann ist mir eingefallen, dass wir ein Hobby haben bei dem wir uns sehr gut ergänzen und zwar das Kuchen backen/essen . Ich liebe es Kuchen bzw. Torten zu backen, esse diese natürlich auch gerne aber niemals so gerne wie Bastie dies tut. Aber genau darüber bin ich froh, denn hatte ich früher zu Hause gebacken kam der Kuchen meist nicht weg und dieses Problem hab ich jetzt nicht mehr. Nun kann ich meinem “Kuchenback-Hobby” nach herzenslust nachgehen und Bastie darf seinem “Kucheness-Hobby” ebenso in aller Ruhe nachgehen :lol_ks:. Der Kuchen auf den Bildern ist gestern entstanden und ist ein einfacher aber leckerer Kokoskuchen.

Vorhin habe ich dieses “Etwas” auf unserer Arbeitsplatte in der Küche entdeckt:

Hierbei handelt es sich scheinbar um einen Angriff eines Maulwurfes, denn soweit mir bekannt ist nennt man dieses “Etwas” auch “Maulwurftorte” Ein erster Test hat aber ergeben, dass dieser Maulwurfshügel rein gar nicht erdig, sondern lecker schokoladig schmeckt. :clap_tb: Wer auch einmal so eine Maulwurftorte auf seiner Arbeitsplatte finden möchte kann sich dieses Rezept mal anschauen.

Gestern war ja Silke’s großer Tag. Und als Hobby-Bäckerin musste dafür etwas besonderes her. Die Wahl fiel auf eine Donauwelle. Hier sind die Bilder der Backorgie, die entgegen vieler Berichte echt easy war nur halt viele Schritte benötigt.

Der Link zum Rezept darf ja auch nicht fehlen.