Mirabellen einkochen

Damit sich unser Einkochautomat auch ein wenig lohnt haben wir uns jetzt auch daran versucht Mirabellen einzukochen. Im Garten haben wir momentan zwar keine eigenen, aber hier auf dem Land bekommt man sie problemlos von Nachbarn oder einfach von einem kleinen Ständchen vor dem Haus. So ging es mir. Ich bin einkaufen gefahren und vor einem Haus hat jemand seine Mirabellen in 500g Päckchen zum kaufen auf sein Hausmäuerchen gestellt. Schnell angehalten und 1 kg mitgenommen. Natürlich hab ich auch das passende Geld in das bereitgestellte Sparschweinchen Kässchen geworfen. Ich finde es unmöglich wenn man denkt sich bei so etwas einfach bedienen zu können ohne dafür zu bezahlen.

Aber jetzt weiter zum einkochen der Mirabellen 😉 Eigentlich ganz einfach. Dieses Mal haben wir aber nur 0,5 l Gläser genommen. Denn ich war mir nicht sicher ob das mit 1 l nicht zu viel wird und wir dann die Mirabellen nicht auf einmal essen und sie daher dann schnell verderben. Also wie gesagt das Ganze gilt für 0,5 l Einmachgläser. Zuerst habe ich die Mirabellen gewaschen und dann immer mit Zucker abwechselnd in die Gläser gefüllt. Insgesamt habe ich pro Glas ca. 60 g Zucker genommen. Anschließend alles noch mit Wasser aufgefüllt und dann die Mirabellen für 30 Minuten bei 75° in den Einkochautomat gestellt. Ein Glas ist nicht mehr ganz voll mit Mirabellen geworden, dieses werden wir demnächst mal testen. Hoffe es schmeckt auch 😀

 

3 Gedanken zu „Mirabellen einkochen“

  1. Toll sieht das Ganze schon mal aus. Schmeckt es bestimmt auch. Mirabellen esse ich auch unheimlich gerne. Leider faulen sie immer so schnell, wenn man sie nicht sofort isst.

    1. Dankeschön!!
      Bin schon sehr gespannt wie sie schmecken werden. Denke heute werden wir mal ein Glas probieren, da ich gerne Waffeln machen möchte und da ist doch eine süße Beilage immer willkommen 😉

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